丹棱县食品药品监督管理局开展学校食堂食品安全培训工作

为提高学校食堂从业人员的理论水平和实践知识，熟练地掌握食堂操作规范和管理要求。2014年3月13日，丹棱县食品药品监督管理局在丹棱中学举行食品安全业务知识培训会。全县54所学校（幼儿园）的负责人、食品安全分管负责人、食堂负责人共212人参加了培训。

此次培训主要以《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可办法》、《餐饮服务监督管理办法》等法律法规为培训重点，主要包括学校食品安全管理，加工操作要求，人员卫生要求，学校食堂预防食物中毒等。通过此次培训，强化了学校负责人的食品安全第一责任人意识，提高了食堂管理人员的法律意识和食品安全知识水平，进一步规范了全县学校食堂食品安全管理。